今天要來介紹的是發奶食譜「黑豆水」
黑豆含豐富的蛋白質 適合產後哺乳媽媽
營養師表示，黑豆營養價值高，尤其是它的蛋白質含量高達36％~40％，不僅能消水腫、防止腰酸與保護筋骨，黑豆中的蛋白質、維生素B6和維生素Ｅ，還有促進發奶的功用，對於女性是很好的健康食材，相當適合坐月子的婦女及哺乳媽咪。
其實不只是懷孕媽媽，許多女性也都喝黑豆水來消除水腫問題，黑豆水的發奶成效更是大受哺乳媽媽的推薦！
烘烤黑豆有以下五種方法：
先準備好約半飯碗50g洗淨晾乾的黑豆…
1、烤箱：
黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。如果是一般小烤箱，只要選高溫，注意一下火力，看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了！
2、電鍋：
把黑豆直接平鋪於乾燥的電鍋外鍋中，按下開關，開始加熱5分鐘後，用筷子翻炒一下，等開關跳起來後，蓋上鍋蓋再用鍋底餘熱悶10分鐘。有些電鍋火力不足，如果發現黑豆沒有裂開，就按下開關再烤1次。
3、炒菜鍋：
鍋燒熱後，將晾曬乾的黑豆放入炒菜鍋中，用中火乾炒10分鐘至豆皮全部裂開，已有酥脆感即可。
4、微波爐：
將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開放入微波爐，中高火烘烤7-8分鐘。
DIY發奶黑豆水這樣煮
1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂開即可。
2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5，可依照個人口味調整
3、備一鍋水，水滾後將黑豆放入，大火滾開後關火，悶10~15分鐘就完成囉！
也可以一次炒很多黑豆，裝進密封罐中冷藏保存，需要用的時候就可以省略炒黑豆的步驟囉！
300c.c.滾水沖泡1平匙烘烤黑豆（約12g），蓋上杯蓋燜10分鐘，一杯可以美容、養生又減肥的黑豆茶飲就ok了！
泡開的黑豆可以直接吃，也可以拌在午餐的米飯或湯裡，為正餐的營養和纖維加分。
記得！加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。
注意！有子宮肌瘤者不建議補充黑豆幫助發奶！延伸閱讀：黑豆不適合體質
炒過的黑豆可以直接泡成發奶黑豆水，或是煮成料理做變化哦
【黑豆發奶食譜1】黑豆山藥排骨湯
材料：排骨500克、黑豆50克、山藥50克、鹽少許
做法：
1）黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜
2）排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨
3）砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、山藥、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。
【黑豆發奶食譜2】杏鮑菇黑豆煲雞湯
材料：母雞半隻，黑豆30克，杏鮑菇200克、薑3片，蔥段、鹽各適量。
做法：
1）老母雞冼淨後切塊，汆燙後沖洗備用；杏鮑菇洗淨切片；黑豆炒製備用。
2）鍋中加適量清水，大火煮開後放入雞塊、黑豆、薑片和蔥段，大火燒開後，轉小火煮40分鐘。
3）加入杏鮑菇片，繼續小火煮20分鐘。
4）出鍋前用鹽調味即可享用。
【黑豆發奶食譜3】黑豆杜仲雞湯
食材：雞肉500g、黑豆20g、杜仲20g、紅棗3-4顆
做法：
1）雞腿切塊，以熱水川燙乾淨。
2）在鍋內加入適量的水，將黑豆、紅棗、杜仲等食材以清水洗淨後放入鍋內。
3）放入電鍋中，外鍋加入2個量杯的水。待開關跳起後，再悶個15-20分鐘，黑豆杜仲雞湯就完成囉！
【媽媽們分享發奶黑豆水經驗】
六月分享：
很多媽媽問我 怎麼增加奶量的 其實我奶量也不是爆多的那種 但就是夠STAR哥喝 我是天天喝黑豆水、因為哺乳跟擠奶的時候如果你喝熱飲奶量會比較多哦 ！！而且哺乳期間是不能喝冰的 （老人家都這麼說 原因為何其實我也不清楚 哈）不過因為我很喜歡喝熱飲 （我大概都喝70度 我歷屆助理都快被這溫度搞死 呵呵 ）我每天一起床就先喝300cc的熱開水 然後再泡一杯黑豆水（邊擠奶邊享用） 感謝主 它是一袋一袋的小包裝 很適合我這種懶惰的人 不用不用算份量也不用自己煮 用泡的就ok！！（好像藥妝店或屈臣氏就買的到）在李木生診所坐月子時 護士都會叫我們多喝黑豆水 原因是它可以消水腫跟發奶哦！！但確實我從第2天就開始喝黑豆水再加上泡腳 真的瘦蠻快的！也由於哺乳期間不能減肥也不能少吃 所以想瘦啾只能從飲品下手！！黑豆水幾乎沒熱量又可以發奶 我是一天喝四包啦〜其他時間都是喝熱開水 （中餐跟晚餐喝豬腳湯、但真的喝到有點怕了) 如果想追奶的媽媽 不妨試試看哦！
網友媽媽：
我只知道黑豆可以幫助消水腫和增加免疫力
可以發奶嗎
沒聽過耶
不過我很常喝黑豆漿就是了
我之前訂的月子餐還會把黑豆加在排骨湯跟魚湯裡一起煮
感覺也不錯
網友媽媽：
黑豆水發奶是看人..但比較燥熱是真的,我做月子也有喝啦~
我同事有買過他們家的葫蘆巴茶來喝,希望奶量可以增加,發奶效果還不錯,你可以多試試哦..每個人發奶聖品都不同哦
網友媽媽：
我有買耶，想說喝看看，之前有喝過超商的，那個味道我很不喜歡，不過這個用熱水沖會有豆子香味，喝起來滿好喝的，不過因為才剛收到，效果還不知道哈哈
網友媽媽：
對我來說好像還好
但衝著會去水腫和對寶寶還不錯
我就天天喝了
網友媽媽：
最發奶是珍珠奶茶或紅茶拿鐵
每喝必發奶~~~
網友媽媽：
黑豆水好像也可以發奶，我家裡剛好也有一包黑豆水沖泡式的，有次無意間想說泡來喝喝看
結果沒多久就發奶了
然後查了一黑豆水真的有發奶的功效，好像也滿多媽媽會喝的
網友媽媽：
平常在家確實是會自己用，不過開始上班之後
直接買沖泡的最方便
發奶食物要看個人
黑豆水對我來說算滿有效的，有次加在雞湯裡，做成黑豆雞湯
大脹奶~
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